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マクロビオティックキッチン by オーサワジャパングループ on Instagram: ". ＼高きびの炊き方／有機雑穀を楽しもう！ぷちぷち食感の #高きび。炊いたらひき肉のように料理に使ってみてください。冷凍保存OK。まとめて炊いておくと、使いたい時にすぐに使えて便利です。 ■材料（作りやすい量・炊きあがり約300g）・高きび 1カップ・水 1カップ ■作り方［ふつうの鍋を使う炊き方］＊動画ではこちらをご紹介 1.材料を鍋に入れて、蓋をして、中強火にかける。 2.煮立ったら、極弱火にして20分炊く 3.火からおろして、10分蒸らす。［圧力鍋を使う炊き方］ 1.材料を圧力鍋に入れ、蓋をして、中火にかける。 2.圧がかかったら、ごく弱火にして10分炊く。 3.火からおろして、10分蒸らす。 ■ポイントふつうの鍋で1/2カップ以下で炊く場合は、水の量を高きびの1.2～1.5倍くらいにして下さい。あらかじめ、分量の水に高きびを一晩浸しておくと、一層柔らかく炊けます。焦げないよう火加減に注意してください。 ==== レシピ：鎌田紘実（クッキングスクールリマ認定インストラ

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2.9K viewsDec 25, 2024

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