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Enfin une recette de SAMBAL MATAH au poulet et mangue! J’ai découvert ce plat à BALI! Un délice! INGRÉDIENTS Pour le sambal matah : • 1 c. à soupe d’huile de coco • 2 grosses échalotes grises, ciselées finement • 2 bâtons de citronnelle, ciselés finement • 3 piments forts thaï, coupés finement • 2 gousses d’ail, hachées finement • Facultatif : 1 ou 2 feuilles de lime, coupées très finement Pour la salade : • 2 poitrines de poulet, effilochées • 1 mangue, coupée en fines lanières • 2 c. à soupe d
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