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天日干しするだけで、おいしさ倍増！「大根のからし醤油こうじ漬け」野菜は天日干しで、甘み・うまみ・栄養がギュッと濃縮。野菜本来のおいしさが味わえます✨ 水分がほどよく抜けて、短時間で味がしみ込みます。コリッとした食感も心地よく、つい手が伸びる一品です✨ 【レシピ】 ① 大根を皮付きのまま、7〜8mm厚さのいちょう型に切る ② ザルに広げ、皮が少しそり返るまで1〜2日、天日干しする ③ 酢・はちみつ・粉からしを混ぜて、大根になじませる ④ しょうゆ麹と天然塩を加えて混ぜ、袋の空気を抜き冷蔵庫へ ⑤ 3時間たては完成！ ⚠️ 塩少々入れる動画が抜けています🙏 ⚠️ 冷蔵庫で1週間ほど保存可能 ❤️ 粉からしが味をひきしめています ❤️ 粉からしをカレー粉に変えてもおいしいです【材料】・大根_1/3本（約500g）・酢_大さじ1 ・はちみつ_大さじ1 ・粉からし_大さじ1/2 ※ 練りからしで代用する場合は小さじ1 ・しょうゆ麹（しょうゆでもOK）_大さじ3 ・天然塩_少々しまです𓅯 50代からはじめる、私をいたわる発酵じかん。がんばらなくても、キレイは育てられる。日

天日干しするだけで、おいしさ倍増！「大根のからし醤油こうじ漬け」 …

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