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Bitso Bitso With cheese Dough 500 grams flour 2 tspn instant dry yeast 1/2 tbspn salt 4 tbspn sugar 3 tbspn vegetable oil 260 ml lukewarm water add extra water if needed but not so much Mix all together until smooth and elastic Rest 1-2 hours until double the size Punch to release air Portion each dough 30 to 40gram Put slice of cheese inside and seal it well Put each finish raw bitso bitso into a try with slightly grease with oil and Rest 30 to 40 mins Heat oil and fry until golden brown Roll i